O melhor tiramisú do mundo

Um campeonato internacional que acontece anualmente na Itália e que escolhe o melhor confeiteiro amador de Tiramisú – um tradicional doce italiano a base de biscoitos, queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. As inscrições estão abertas até o dia 31 de outubro e somente participante amadores podem se inscrever. Os interessados já podem enviar suas receitas pelo site https://centroeuropeu.com.br/portal/tiramisu/. A competição acontece no dia 22 de novembro e o vencedor ganhará um curso de pasticeria completo oferecido pelo Centro Europeu e a inscrição para a eliminatória sul-americana do Tiramisù World Cup (TWC) em 2020.

A organização do evento explica que os 20 concorrentes selecionados irão preparar a receita clássica do tiramisù, em uma prova prática que será realizada na unidade de gastronomia do Centro Europeu. O evento ocorre dentro da programação da Semana de Gastronomia Italiana no Mundo, de 18 a 24 de novembro. Durante a execução da receita, os candidatos deverão usar apenas os seis ingredientes originais do Tiramisù: savoiardi (biscoitos italianos que lembram os “biscoitos champagne”, porém, com uma textura muito mais leve e menos doce), queijo mascarpone, ovos, café, cacau em pó e açúcar. Todos os ingredientes serão fornecidos para os participantes.

Na banca de jurados, além de renomados especialistas brasileiros, virão da Itália os dois campeões mundiais do Tiramisù World Cup 2019. Os critérios de avaliação vão considerar a execução, o equilíbrio da montagem, a aparência, o sabor, a harmonia e a intensidade do paladar em cada Tiramisú. Os dois primeiros lugares estarão automaticamente inscritos para a seleção nacional da TWC, em julho de 2020, em Curitiba.

A Twissen Group (http://twissen.com/), empresa do Veneto especializada em turismo gastronômico, é a organizadora geral da Tiramisù World Cup (https://tiramisuworldcup.com/en/), realizada na Itália. Em recente declaração à imprensa italiana, Francesco Redi, criador da TWC e diretor da Twissen, agradece o apoio do Consulado Geral da Itália em Curitiba e da Câmara de Comércio Italo-Brasileira do Paraná e confessa que está ansioso pelo início das etapas brasileiras, visto que o Brasil é o primeiro país fora da União Europeia a sediar uma eliminatória da competição.

Serviço:
Tiramisù World Cup – Pré-seleção 2019
Inscrições pelo site https://centroeuropeu.com.br/portal/tiramisu/  até 31 de outubro de 2019.
Prova prática: 22 de novembro de 2019
Local: Centro Europeu (unidade de gastronomia) – Alameda Princesa Izabel, 1300 - Bigorrilho, Curitiba – Telefone: (41) 3324-6669